Kochtypen

Der Verbraucher achtet beim Kauf von Kartoffeln nicht nur auf die Größe, die Form, die Schalenfarbe, den Geschmack sowie den äußeren Zustand des Produkts, sondern immer häufiger auch auf den Kochtyp.

Für den Frischmarkt liefern niederiändische Händler alle Arten von Kochtypen: festkochend, mehlig- oder sehr mehligkochend. Jede Sorte hat einen bestimmten Kochtyp. Der Kochtyp hängt jedoch auch von der angewandten Anbau‑ und Lagerungsmethode, von den Wachstumsverhältnissen sowie vom Erntezeitpunkt ab. Kartoffein sind eben ein Naturprodukt und keine serienmäßige lndustrieware. Außerdem kann der Kochtyp einer Sorte während der Saison geringfügig varieren oder von Saison zu Saison leicht unterschiedlich sein.

Sonstige informationen

Das Nivap ist eine gemeinschaftliche Verkaufsförderungsorganisation für niederländische Planzkartoffeln und Speisekartoffeln. Es wird finanziert durch alle niederländischen Kartoffelbauern sowie den Handel. Das Nivap ist für die Absatzförderung niederländischer Kartoffeln verantwortlich. Die lnstrumente dafür sind: Werbung, PR, lnformationserteilung, Beteiligung an Messen und Kongressen, Beratung, Marktforschung und kulturtechnische Betreuung. Sofern es möglich ist, stellt das Nivap Kontakte zwischen lnteressenten und niederländischen Kartoffelhändlern her.