Martksegmente
Ein breites Sortenagebot mit verschiedenen Eigenschaften.Es ist wichtig, innerhalb eines Marktes oder Marktsegmentes, beispielsweise dem Frisch-, Pommes‑, Chips‑, Export oder Kartoffelstärkemarkt über ein breites Sortenangebot mit verschiedenen Eigenschaft verfügen zu können. Die holländischen Sorten unterscheiden sich am deutlichsten durch das Züchtungsziel des Pflanzgutes: Konsummarkt oder Kartoffelstärkeindustrie.
Die Speisekartoffeln werden schwerpunktmäßig folgendermaßen untergliedert: Sorten für den Verzehr im Inland, Sorten für die kartoffelverarbeitende industrie und Sorten für den Export.
Eigenschaften.
Bei der Speisekartoffel sind außer Produktivität, Kochtyp und Geschmack wichtig. Außerdem sind Frühkartoffelsorten und die Resistenz gegen bestimmte Krankheiten und Schädlingsbefall wichtige Eigenschaften. Bei der Kartoffelstärkekartoffel sind Eigenschaften wie Erntesicherheit, Lagerfähigkeit, Resistenz gegen Krankheiten und Schädlingsbefall und ein möglichst hoher Kartoffelstärkeertrag pro Hektar ausschlaggebend.
Bei der Speisekartoffel sind außer Produktivität, Kochtyp und Geschmack wichtig. Außerdem sind Frühkartoffelsorten und die Resistenz gegen bestimmte Krankheiten und Schädlingsbefall wichtige Eigenschaften. Bei der Kartoffelstärkekartoffel sind Eigenschaften wie Erntesicherheit, Lagerfähigkeit, Resistenz gegen Krankheiten und Schädlingsbefall und ein möglichst hoher Kartoffelstärkeertrag pro Hektar ausschlaggebend.
