PHP ERROR [8192]

mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead
/home/aardappel/domains/aardappelpagina.nl/public_html/core/lib/ado/drivers/adodb-mysql.inc.php:462



PHP ERROR [2]

array_merge(): Argument #3 is not an array
/home/aardappel/domains/aardappelpagina.nl/public_html/Modules/page/page.php:522



PHP ERROR [2]

Invalid argument supplied for foreach()
/home/aardappel/domains/aardappelpagina.nl/public_html/Modules/page/page.php:524

A cada plato su variedad
 
 

A cada plato su variedad

El sector holand?s de patatas est? continuamente mejorando, obteniendo y seleccionando nuevas variedades de patatas.

Se necesitan de diez a quince a?os para que se pueda iniciar la producci?n completa de una variedad nueva. Esto requiere grandes inversiones financieras de los cultivadores holandeses. Previamente al reconocimiento oficial, se ensaya y se prueba ampliamente la nueva variedad. Cada variedad nueva debe demostrar de lo que es capaz ante los cultivadores, embaladores y elaboradores industriales interiores y exteriores. Actualmente existen unas 250 patatas diferentes en la lista de variedades holandesas, de las cuales unas 80 refieren a patatas de consumo. Para cada plato y para cada gusto existe una patata holandesa diferente. Adem?s, las patatas holandesas son muy aptas para ser procesadas y convertidas en todo tipo de productos.

La cualidad culinaria

Al comprar patatas, el consumidor no s?lo se fija en el tama?o, la forma, el color de la piel y el aspecto externo de la patata, sino tambi?n cada vez m?s en la cualidad culinaria. Conocedores de este hecho, los comerciantes holandeses ofrecen distintas cualidades culinarias: firme al cocer, bastante firme al cocer, harinosa y muy harinosa en la cocci?n.

Cada variedad de patata tiene su cualidad culinaria espec?fica. Sin embargo, esta depende tambi?n del m?todo de cultivo y de almacenamiento aplicados, de las circunstancias de crecimiento y del momento de la cosecha, ya que la patata es un producto natural y no un producto est?ndar industrial. La cualidad culinaria de una variedad puede mostrar peque?as variaciones durante la temporada e incluso variar algo de temporada a temporada.