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Cultivo y medio ambiente
 
 

Cultivo y medio ambiente

El clima y el tipo de suelo determinan el m?todo de cultivo de las patatas.

Pero, sin duda, la preferencia del consumidor tambi?n desempe?a un papel crucial en la forma de cultivo. Al comprar patatas, el consumidor cada vez se fija m?s en las caracter?sticas ecol?gicas del cultivo. Por esta raz?n, est? incrementando el n?mero de productores de patatas en Holanda que cambian al cultivo integrado o ecol?gico. Adem?s, los cultivadores est?n continuamente buscando distintas variedades de patatas que sean capaces de afrontar por s? mismas las enfermedades y plagas. En el cultivo integrado, el productor usa la cantidad m?nima posible de abonos qu?micos y plaguicidas y s?lo emplean aquellos productos que perjudican lo menos posible al medio ambiente. En el cultivo ecol?gico, el agricultor no aplica ning?n abono qu?mico o plaguicida. 

Las patatas del cultivo ecol?gico se reconocen por el marchamo EKO. El control del cumplimento legal de la producci?n, procesamiento y comercio del cultivo ecol?gico de estas patatas lo realiza el Instituto de Control Skal, asignado por el Ministerio Holand?s de Agricultura, Conservaci?n de la Naturaleza y Pesca. Las patatas ecol?gicas de Holanda tambi?n tendr?n el nuevo logotipo europeo para productos ecol?gicos. Este logotipo europeo ser? introducido en el a?o 2002.

Dada la importancia que los consumidores finales conceden a los cultivos ecol?gicos, los productores de patatas, comerciantes y fabricantes holandeses, han acordado, por propia iniciativa, seguir disminuyendo el uso de abonos qu?micos y plaguicidas. Hay una certificaci?n para productores holandeses que trabajan seg?n las condiciones de la Fundaci?n del Control del Medio Ambiente (Stichting Milieukeur) y del Proyecto de Calidad Agraria (Kwaliteitsproject Akkerbouw - KPA), que se centra en un cultivo de alta calidad e imperecedero. Los agricultores holandeses tambi?n se est?n preparando a las directrices del Eurep/Gap.

La administraci?n p?blica holandesa estimula el cultivo ecol?gico. La ambici?n del ministro holand?s de Agricultura es alcanzar un porcentaje del 10% de la superficie agr?cola en el a?o 2010 destinado a cultivo ecol?gico.