Evaluar características

Observaciones de sólo una campaña nunca sirven para decidir que variedades pueden ser introducidas comercialmente.

El comportamiento de una variedad, tanto favorable como desfavorable, es consecuencia de las variaciones climáticas que normalmente tienen lugar y de las condiciones del campo a lo largo de varios años o campañas consecutivas. Sin embargo, algunas veces después de un ensayo puede determinarse que algunas de las nuevas variedades tienen características por las que realmente merece la pena repetir los ensayos.

 

La evaluación varietal significa detectar las mejores variedades a lo largo de varias campañas y las buenas variedades se seleccionan eliminando los fallos y no eligiendo la mejor.

 

¿Cómo estimar el valor comercial?

El interés final de los agricultores es el beneficio económico que les reporta el cultivo. Esto significa que los tubérculos se deben convertirse en dinero. Esto depende, en gran parte, de la opinión de los comerciantes y los consumidores o de la industria procesadora. La siguiente lista de control puede ser útil para establecer el valor comercial: forma del tubérculo, profundidad de los ojos, color de la piel, color de la carne, período de dormancia - tanto en campo como en instalaciones de almacenaje-, resistencia a daños mecánicos y al manipulado, resistencia a enfermedades y plagas, calidad acorde con el gusto local y la forma usual de cocinar las patatas.

 

Para establecer la calidad de almacenamiento o la culinaria, nuevamente las variedades locales deben usarse como testigos. Es esencial, sin embargo, que estos testigos provengan del mismo campo de ensayos ya que, dentro de la misma variedad, las patatas pueden diferir en el gusto o en otros aspectos como consecuencia de diferentes condiciones durante el cultivo o el almacenaje.

 

Cómo completar el informe

Aparte de información sobre el valor agronómico y comercial, un informe completo sobre el ensayo de control de la variedad debe también contemplar información sobre el cultivo, las condiciones de crecimiento y las estacionales.