Égermage

Si des pommes de terre de semence ont formé un germe apical pendant la période de stockage, ce germe devra, dans la plupart des cas, être enlevé afin de permettre au tubercule de produire d’autres germes. Il est souvent suffi sant de secouer doucement les pommes de terre de semence ou de les verser d’un conteneur dans un autre pour endommager ou enlever les germes apicaux. Si les pommes de terre de semence sont stockées pendant une longue période à une basse température, elles sauteront le stade du germe apical et ne devront par conséquent pas être égermées. 

La procédure de pré-germination commence par le remplissage des plateaux de pré-germination. La machine de remplissage est ainsi réglée que les pommes de terre de semence sont largement séparées les unes des autres dans les plateaux. Il ne doit pas y avoir trop de tubercules dans chaque plateau. 

Les plateaux sont empilés sans être serrés afi n de garantir suffisamment d’aération et de lumière à un stade ultérieur, quand les pommes de terre seront mises à durcir. Les cultivateurs néerlandais de pommes de terre de semence laissent leurs pommes de terre germer dans le noir et les font ensuite durcir à la lumière. On n’utilise pas seulement des plateaux de pré-germination, mais aussi des sacs suspendus.