Come utilizzare il catalogo

Questo catalogo descrive 116 varietà, disposte in ordine alfabetico. Indica le caratteristiche agronomiche e morfologiche di ciascuna varietà, accompagnate da un’illustrazione del germoglio e del tubero. Le descrizioni sono precedute da un'analisi delle caratteristiche della varietà presentate in una tabella che consente un rapido confronto tra le diverse varietà e le relative caratteristiche. La parte finale del catalogo presenta una panoramica delle varietà e dei rispettivi produttori e rappresentanti. Il catalogo si conclude con gli indirizzi dei rappresentanti, degli esportatori e delle relative organizzazioni.

 

Individuare la patata da semina desiderata è molto facile. È sufficiente determinare quali requisiti deve soddisfare la varietà tenendo conto delle condizioni di coltivazione locali, le vendite previste e l’uso previsto del prodotto. In questo modo si otterranno a una serie di caratteristiche a cui la vostra varietà deve rispondere.

 

La caratteristica più importante delle patata da tavola è una buona qualità di consumo, ovvero un buon comportamento alla cottura e un sapore gradevole. Anche la produttività è ovviamente un fattore chiave. Ma ancora più importante in vista dell'attuale tendenza verso la minimizzazione dell’uso di fertilizzanti e di agenti di protezione delle colture è la resistenza alle malattie, in particolare alla peronospora della patata, alle malattie virali e ai nematodi. Sempre maggiore importanza ora viene attribuita all’aspetto del tubero in quanto le patate sono offerte per la vendita nei supermercati come prodotto già lavato in confezioni pronte per il consumo.

 

Per l’industria della lavorazione occorre fare una distinzione tra le patatine fritte e le sfogliatine di patate in quanto le patate necessarie ai produttori dei due diversi prodotti devono soddisfare requisiti differenti. In generale, la produttività e la resistenza alle malattie e ai parassiti sono di importanza primaria anche in questo caso. Altri fattori chiave sono il contenuto di materia secca, la forma del tubero, la percentuale di tuberi di grandi dimensioni e ovviamente un basso tasso di zucchero.

 

Negli anni, l’industria della fecola di patate si è evoluta da un’industria stagionale a un’industria di lavorazione a carattere più permanente. Oltre al massimo rendimento possibile di fecola per ettaro, la conservabilità del prodotto è diventata particolarmente importante. Malattie e parassiti svolgono un ruolo importante anche nella coltivazione di queste patate, di nuovo rendendo la resistenza un aspetto importante, in particolare la resistenza alla peronospora e ai nematodi. La resistenza alla rogna nera della patata sta diventando una caratteristica sempre più desiderabile.

 

Le caratteristiche agronomiche sono suddivise per varietà. Sono anche riportate nella tabella precedente le descrizioni. Le caratteristiche descritte sono:

 

●    maturazione,

●    tuberi (forma, dimensioni, colore della buccia e della polpa, profondità degli occhi),

●    rendimento (valutazione a maturità raggiunta),

●    percentuale di materia secca,

●    qualità di consumo (comportamento alla cottura e colore dopo la cottura),

●    sviluppo delle foglie,

●    resistenza, per esempio ai virus dell’accartocciamento delle foglie, virus A ,X e Yⁿ, peronospora, rogna nera, nematodi cistici, scabbia e ammaccature interne.

 

Le informazioni agronomiche fornite sono tratte dal Rassenlijst Landbouwgewassen (Elenco delle varietà delle colture agricole) del 2007 e/o fornite dai coltivatori interessati. I dati di ricerca sono stati forniti anche da Naktuinbouw.

I dati indicati per numerose caratteristiche nelle tabelle si riferiscono alle condizioni climatiche olandesi. Le varietà possono mostrare comportamenti diversi in condizioni climatiche differenti. Ciononostante, la tabella offre valide indicazioni relative al comportamento prevedibile in riferimento a molte caratteristiche.

 

Nel catalogo sono riportate le seguenti caratteristiche morfologiche:

 

● caratteristiche della pianta quali dimensioni delle foglie, infiorescenza,

● caratteristiche del tubero quali forma, colore della buccia e della polpa,

● caratteristiche del germoglio quali forma, colore e pubescenza.

 

Le caratteristiche morfologiche specificate in questo catalogo sono state fornite da Naktuinbouw. Il Rassen & Proeven (Varietà e prove) di Naktuinbouw è la sola organizzazione dei Paesi Bassi autorizzata a testare le piante, i prodotti agricoli e ornamentali coltivati per valutarne il DUS (Distinctness, Uniformity & Stability - chiarezza, uniformità e stabilità) per la registrazione e/o per l’assegnazione di diritti dei coltivatori. Le valutazioni sono commissionate da autorità nazionali ed europee (registrazione), vale a dire la Raad voor Plantenrassen (RvP; Ente per le varietà vegetali) olandese e l’Ufficio comunitario delle varietà vegetali (UCVV).

 

Scopo di queste prove DUS è determinare se una varietà si qualifica per la registrazione e per i diritti dei coltivatori e l’inserimento nel Nederlands Rassenregister (NRR; Registro delle varietà olandesi). Naktuinbouw esegue le prove DUS non solo per il settore delle patate olandese, ma anche per quello belga, danese e francese tramite accordi bilaterali tra il RvP e questi paesi. Le prove DUS sono conformi con le linee guida dell’UPOV e/o i protocolli del UCVV. Oltre a queste prove DUS, il RvP e l’UCVV eseguono le prove delle varietà presentate per valutare la loro caratteristica di novità e la corretta nomenclatura.