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Paese di patate
 
 

Paese di patate

L'Olanda ? il Paese di patate per eccellenza, dove la loro coltivazione vanta una tradizione secolare.

Un clima marino mite ed una terra fertile fanno dell'Olanda un luogo ideale per la coltivazione di patate. La specializzazione e l'elevato know‑how dei coltivatori di patate hanno reso, inoltre, famosa in tutto il mondo la patata olandese. Il gran successo della variet? olandese "Bintje" vi ha sicuramente contribuito. Da quasi un secolo, infatti, la "Bintje" ? una delle variet? pi? amate dai coltivatori, commercianti e consumatori in tutto il mondo. Oltre alla variet? Bintje, l'Olanda ? in grado di offrirne molte altre.

In Olanda, infatti, vi sono attualmente circa 250 variet? di patate, di cui ottanta sono coltivate per il consumo. Esse si distinguono fra loro per tempi e modi di cottura, per la loro dimensione, forma, colore della buccia e della pasta, sapore, facilit? di sbucciare, contenuto di materia secca e per il momento di raccolta. L'assortimento ? continuamente ampliato con nuove variet?, le quali sono sviluppate per venir incontro alle esigenze del consumatore moderno. La stretta collaborazione fra coltivatori, ricercatori, commercianti, distributori di generi alimentari, associazioni di consumatori e gruppi di ambientalisti ? unica al mondo. Il settore olandese della coltivazione di patate presta moltissima attenzione ed ingenti somme di denaro alla creazione di nuove variet?. L'alta qualit?, sia delle patate, sia dell'ambiente in cui viviamo, rimane garantita grazie a questi miglioramenti odierni, come futuri.