Aardappel folklore

Het eenpansgerecht zou met aardappels ontstaan zijn: temidden van andere groenten en vlees viel de aardappel niet op daar hij geen uitgesproken smaak heeft. En dat niet‑opvallen was nodig in de tijd dat de aardappel een nog niet geaccepteerd voedingsmiddel was en hij allerlei ziekten heette te veroorzaken.

In veel streken was het gewoonte aardappels te poten bij Volle Maan of op Goede Vrijdag ‑ op welke datum die ook viel (kan tot een maand verschil uitmaken). Vroege aardappels moesten dan op Pinksterdag gerooid worden. Op andere tijdstippen zou de oogst minder overvloedig zijn.

Ierland kende speciale rooidagen. Zo mochten er in het graafschap Galway geen aardappels geoogst worden voor Garland Sunday, de laatste zondag in juli. In Kerry, dat zuidelijker ligt, vanaf 7 juli, de dag van de lokale beschermheilige.

Een zwangere vrouw, wilde ze niet een kind met een groot hoofd baren, kon zich maar beter niet aan aardappels tegoed doen en zeker niet bij de avondmaaltijd.