Brotação
A temperatura das sementes é aumentada progressivamente até 18 a 20°C em etapas de cerca de 1 a 2 graus por dia. Depois disto, o produtor mantém uma temperatura constante e assegura uma boa ventilação durante todo o período de brotação.
As batatas são mantidas no escuro até desenvolverem brotos de alguns milímetros ou meio centímetro. Nesta hora os brotos são mais propensos a se estragarem.
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Fisiologicamente, uma queda brusca de temperatura pode benefi ciar as batatas-semente muito novas mais do que a choque de calor. Mantendo as batatas-semente a uma temperatura baixa durante um período de tempo muito reduzido depois do período de cicatrização (por exemplo 3°C durante 2 semanas), é possível encurtar o período de dormência de certas variedades. |
Como resultado da pré-brotação os tubérculos têm um grande número de brotos. Durante a plantação é necessário ter muito cuidado, a fi m de assegurar que os tubérculos não sejam danifi cados, para evitar a perda dos brotos. É por este motivo que os tubérculos têm de ser endurecidos. Para fazer isto, é necessário colocar os tubérculos num local com luz, fresco e bem ventilado durante, pelo menos, algumas semanas.
Uma queda de temperatura e uma exposição à luz do dia vai atrasar o crescimento dos brotos enquanto o desenvolvimento dos tubérculos continua. Isto dará início ao desenvolvimento das folhas, dos estolhos e das raízes e à formação de clorofila. Em conseqüência disto, o broto permanecerá relativamente curto e firme.
Uma intensidade baixa de luz irá atrasar o crescimento dos brotos. Quanto maior for a intensidade de luz, enquanto os tubérculos estiverem na fase de fortalecimento, mais firmes serão os brotos.
Além de tabuleiros, podem ser utilizados sacos suspensos. Este sistema poupa o trabalho durante a pré-brotação, o condicionamento dos tubérculos e o enchimento da máquina de plantar. Muitos produtores de batatas-consumo usam uma forma intermédia, que implica a colocação de sacos abertos ao ar livre. Mais