Condições de armazenamento

A pré-brotação envolve inúmeras decisões e operações. O diagrama apresenta algumas recomendações relativamente ao armazenamento das batatas-semente que incidem sobre a temperatura, a luz e a brotação das batatas. As batatas-semente terão mais brotos quanto mais cedo se retirar o broto apical. Se, devido às circunstâncias existentes, os brotos crescerem demasiadamente, é possível que os tubérculos necessitam ser desbrotados numa fase posterior.

Durante o período de armazenamento os produtores neerlandeses de batatas-semente prestam muita atenção às suas sementes e controlam as condições climáticas a fim de garantir que as batatas permanecem no período de dormência o máximo de tempo necessário ou possível. Uma percentagem elevada de umidade relativa contribui para diminuir o período de dormência. O efeito da luz nos tubérculos que estão no período de dormência depende da maturidade das sementes. A luz prolonga o período de dormência das sementes de batatas maduras mas, por outro lado, pode encurtá-lo no caso de batatas-semente colhidas prematuramente.

A temperatura tem uma grande influência sobre a duração do período de dormência e sobre o desenvolvimento fisiológico do tubérculo. As variações de temperatura assim como uma temperatura de armazenamento superior a 5°C, encurtam o período de dormência e favorecem o crescimento de brotos. As temperaturas de 2°C ou inferiores são perigosas, porque podem dar origem à formação de um broto interno e ao aparecimento de tubérculos secundários ou defeituosos. A temperatura ideal para o armazenamento das batatassemente é de 3 a 4°C.