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Manual
 
 

Manual

Neste cat?logo est?o descritas 116 variedades classificadas por ordem alfab?tica. S?o tamb?m especificadas as caracter?sticas morfol?gicas e agr?colas de cada variedade, acompanhadas de uma ilustra??o do rebento e do tub?rculo. As descri??es s?o precedidas de um perfil das caracter?sticas da variedade condensadas numa tabela, de modo a permitir uma r?pida compara??o entre as diferentes variedades e suas respectivas caracter?sticas. Mais adiante, no cat?logo, encontrar? um levantamento das variedades existentes com a indica??o dos seus produtores e representantes. O cat?logo termina com a lista de endere?os para contacto dos representantes, dos exportadores e das organiza??es envolvidas.

 

Como encontrar a variedade que procura

? muito f?cil encontrar a batata-semente desejada. Basta que defina os requisitos que a variedade dever? satisfazer tendo em considera??o as suas condi??es locais de cultivo, as vendas previstas e o fim a que se destina o produto. Assim, chegar? pois ao conjunto das caracter?sticas que a batata pretendida dever? reunir.

 

A caracter?stica mais importante das batatas de conserva??o ? uma boa qualidade para o consumo corrente ? ou seja, proporcionar uma boa confec??o culin?ria e um bom paladar. Evidentemente que a produtividade ? tamb?m um factor chave. Mas mais importante ainda, no contexto da actual tend?ncia para a minimiza??o do recurso a fertilizantes e agentes protectores de culturas, ? a resist?ncia ?s doen?as, em particular ao m?ldio da batata, ?s afec??es virais e aos nem?todos. Outro elemento que se reveste de uma import?ncia cada maior, agora que as batatas s?o colocadas ? venda como um produto lavado nas sec??es dos supermercados acess?veis ao consumidor, ? o aspecto do tub?rculo.

 

Da perspectiva da ind?stria transformadora, h? que fazer a distin??o entre as batatas fritas tradicionais (em palitos) e as batatas estaladi?as (de pacote), dado que a batata necess?ria para os fabricantes dos dois tipos de produtos dever? ter requisitos diferentes. De uma maneira geral, podemos afirmar que a produtividade e a resist?ncia a doen?as e a pragas s?o os dois pontos de primordial import?ncia em ambos os casos. Outros factores chave s?o o teor de mat?ria seca, o formato do tub?rculo, a percentagem de tub?rculos grandes e, ? claro, o baixo teor de a??car.

 

Ao longo dos anos, a ind?stria do amido de batata evoluiu de uma ind?stria sazonal para uma ind?stria transformadora de car?cter mais permanente. Para al?m da obten??o do maior rendimento poss?vel de amido por hectare, a manuten??o da qualidade tornou-se especialmente importante. As doen?as e as pragas tamb?m interferem com o cultivo destas batatas, pelo que uma vez mais a resist?ncia se tornou uma das principais preocupa??es, nomeadamente a resist?ncia ao m?ldio e aos nem?todos. Outra caracter?stica que hoje se tornou igualmente muito desej?vel ? a resist?ncia ? verruga negra da batata.

 

Caracter?sticas agr?colas

As caracter?sticas agr?colas s?o enumeradas por variedade e s?o tamb?m indicadas na tabela que antecede as descri??es. Especificam-se as seguintes caracter?sticas:

 

matura??o,

tub?rculos (formato, dimens?o, cor da pele e da polpa, profundidade dos olhos),

rendimento (de uma cultura madura),

teor de mat?ria seca,

qualidade de consumo (comportamento quando confeccionada e cor ap?s a confec??o),

desenvolvimento de folhagem,

resist?ncia, por exemplo, ao v?rus do enrolamento da folha da batateira, aos v?rus A ,X e Yn, ao m?ldio, ? verruga negra e aos nem?todos qu?sticos da batata, ? sarna da batateira e ? pisadura interna.

 

A informa??o agr?cola cedida baseia-se nos resultados dos ensaios de Valor de Cultivo e Uso (VCU) e/ou foi facultada pelos produtores. O Naktuinbouw forneceu igualmente alguns dados de investiga??o. Os n?meros indicados relativamente a muitas das caracter?sticas enunciadas na tabela aplicam-se ?s condi??es climat?ricas dos Pa?ses Baixos. As variedades poder?o apresentar diferentes comportamentos em fun??o das diferentes condi??es climat?ricas. Ainda assim, a tabela apresenta bons indicadores do comportamento esperado relativamente ? maioria das caracter?sticas.

 

Caracter?sticas morfol?gicas

S?o especificadas no cat?logo as seguintes caracter?sticas morfol?gicas:

 

caracter?sticas da planta, tais como dimens?o das folhas e infloresc?ncia,

caracter?sticas do tub?rculo, tais como o formato, a cor da polpa e da pele,

caracter?sticas do rebento, tais como o formato, a cor e a pubesc?ncia.

 

As caracter?sticas morfol?gicas indicadas neste cat?logo foram facultadas pelo Naktuinbouw. A Naktuinbouw?s Rassen & Proeven (Variedades e Testes Experimentais) ? a ?nica organiza??o autorizada nos Pa?ses Baixos a testar os produtos vegetais, agr?colas e ornamentais cultivados a fim de avaliar a sua DUE (Distin??o, Uniformidade e Estabilidade) para efeitos de registo e/ou de concess?o dos direitos dos produtores de esp?cies vegetais. As avalia??es s?o requeridas pelas autoridades (de registo) nacionais e europeias, i.e., o Raad voor Plantenrassen (RvP; Comit? das Variedades Vegetais dos Pa?ses Baixos) e a Divis?o Comunit?ria para as Variedades Vegetais (CPVO).

O objecto desta avalia??o DUE consiste em definir se uma determinada variedade se qualifica para o registo e concess?o de direitos aos produtores, bem como para inclus?o no Nederlands Rassenregister (NRR; Registo de Variedades dos Pa?ses Baixos). O Naktuinbouw realiza os testes de DUE relativos ao sector da batata holandesa, mas tamb?m para sectores na B?lgica, Dinamarca e Fran?a, atrav?s de acordos bilaterais celebrados entre o RvP e esses pa?ses. Os testes DUE cumprem as directrizes constantes da conven??o UPOV e/ou dos protocolos da CPVO. Para al?m desta avalia??o de DUE, o RvP e a CPVO examinam igualmente as variedades apresentadas quanto ? sua novidade e correc??o em termos de nomenclatura.